Easy Tips and Tricks to check If Kuttu ka atta and Singhare ka atta is pure or adulterated Navratri fast व्रत में कहीं मिलावटी कुट्टू या सिंघाड़े का आटा तो नहीं खा रहे आप, इस आसान तरीके से अभी पता लगाएं, लाइफस्टाइल

इन दिनों पूरे देश में शारदीय नवरात्रि के पावन पर्व की धूम मची हुई है। नौ दिनों तक चलने वाले इस पर्व में कई लोग उपवास भी रखते हैं। उपवास के दौरान फलाहार में कुट्टू और सिंघाड़े के आटे का खूब इस्तेमाल किया जाता है। कुट्टू या सिघाड़े के आटे से बनी पूड़ी, हलवा, टिक्की और बहुत कुछ, खाने से पेट देर तक भरा रहता है और एनर्जी भी मिलती है। लेकिन मार्केट में मिलने वाला कुट्टू या सिंघाड़े का आटा कई बार मिलावटी भी होता है। आपने वो खबरें सुनी ही होंगी जहां व्रत का भोजन खाते ही किसी की तबीयत बिगड़ गई हो। ऐसे में अपनी सेहत का ध्यान रखते हुए ये जानना जरूरी है कि कहीं आप भी तो ऐसा ही मिलावटी आटा नहीं खा रहे हैं। इसकी पहचान करना भी बहुत आसान है। तो चलिए जानते हैं कि घर बैठे कैसे पता लगाया जाए की हम शुद्ध खाना खा रहे हैं ये मिलावटी।

रंग देखकर करें कुट्टू के आटे की पहचान

शुद्ध और मिलावटी कुट्टू के आटे की पहचान घर पर आसानी से की जा सकती है। इसके रंग को देखकर ही इसकी शुद्धता की पहचान हो सकती है। दरअसल कुट्टू का आटा हल्के भूरे रंग का होता है। इसमें अगर थोड़ी सी भी मिलावट की जाती है तो इसका रंग बदल जाता है। मिलावट होने पर आटे का रंग हरा या गहरे भूरे रंग में बदल जाता है।

गूंथकर करें पहचान

आप जिस कुट्टू के आते को खा रहे हैं वो मिलावटी है या शुद्ध इसकी जांच करने के लिए इसे थोड़ा सा गूंथकर भी पता लगाया जा सकता है। दरअसल कुट्टू का आटा आसानी से गूंथा जा सकता है। अगर इसे गूंथने पर ये बिखर जाता है तो समझ जाएं कि इसमें किसी न किसी चीज की मिलावट जरूर की गई है।

पानी डालकर करें पहचान

कुट्टू के आटे की शुद्धता की जांच करने का एक तरीका यह भी है कि आप इसे पानी में डालकर चेक करें। इसके लिए एक कांच के ग्लास में पानी लेकर, इसमें कुट्टू का आटा डाल दें। अगर आटा पानी में तैरता रहे तो समझ जाएं कि इसमें मिलावट हुई है। जबकि अगर आटा पूरी तरह शुद्ध है तो वो अपने आप ही सतह पर बैठ जाएगा।

यूं करें सिंघाड़े के आटे की शुद्धता की जांच

सिंघाड़े के आटे में भी कई तरह की मिलावट होती है जिसकी जांच आसानी से की जा सकती है। दरअसल सिंघाड़े के आटे में अधिकतर अरारोट की मिलावट की जाती है। नॉर्मल सिंघाड़े का आटा थोड़ा खुरदुरा सा होता है लेकिन जब इसमें अरारोट मिला दिया जाता है तो ये चिकना सा लगने लगता है। इसलिए सिंघाड़े के आटे को हाथ से छू कर देखें। अगर ये चिकना सा लगे तो समझ जाएं कि इसमें मिलावट हुई है।

गूंथकर भी लगा सकते हैं पता

सिंघाड़े के आटे की शुद्धता की जांच इसे गूंथकर भी की जा सकती है। दरअसल सिंघाड़े का आटा ग्लूटेन फ्री होता है इसलिए जब इस गूंथा जाता है, तो ये अच्छे से बाइन्ड नहीं हो पाता है। वही दूसरी और जब इसमें मिलावट कर दी जाती है तो गूंथने पर ये आसानी से बाइंड हो जाता है।