kitchen hacks to reduce dosa batter sourness cooking tips to make crispy tasty dosa idli batter डोसे का बैटर खट्टा होने पर अपनाएं ये टिप्स, टेस्टी और क्रिस्पी बनकर तैयार होगी साउथ इंडियन रेसिपी, खाना
बात जब कभी हेल्दी ब्रेकफास्ट ऑप्शन की होती है तो सबसे पहले मन में ख्याल साउथ इंडियन डिशेज का ही आता है। ये रेसिपी बनाने में आसान होने के साथ खाने में भी बेहद टेस्टी होती हैं। इडली से लेकर डोसा तक, बच्चे से लेकर बड़े तक को खाना पसंद होता है। इतना ही नहीं बच्चों के स्कूल लंच में पैक करने के लिए ज्यादातर मांओं की ये फेवरेट रेसिपी होती हैं। नारियल की चटनी के साथ परोसा गया साउथ इंडियन फूड बच्चे बड़े शौक से भी खाते हैं। हालांकि आपकी खुशी उस समय टेंशन में बदल जाती है, जब सुबह बच्चों का स्कूल लंच तैयार करते समय आपको पता चलता है कि डोसे का बैटर ज्यादा खट्टा हो गया है। ऐसा होने पर हो सकता है कुछ महिलाएं इस बैटर को फेंक भी देती हों। अगर आप भी ऐसा ही कुछ करती आईं हैं तो अगली बार ऐसा करने से पहले एक बार जरूर सोच लें। जी हां, इडली या डोसा बनाने के लिए तैयार किया गया बैटर का खट्टापन आप बड़ी आसानी से कुछ मिनटों में ही कुछ आसान टिप्स अपनाकर दूर कर सकती हैं। आइए जानते हैं कैसे।
डोसा के बैटर का खट्टापन दूर कर देंगे ये किचन टिप्स-
नारियल का दूध-
डोसा का बैटर खट्टा हो जाए तो उसमें नारियल का दूध या नारियल पाउडर मिला दें। ऐसा करने से बैटर का खट्टापन दूर हो जाएगा।
अदरक का पेस्ट-
डोसा का बैटर स्वाद में हल्का खट्टा होने पर आप अदरक और हरी मिर्च के पेस्ट की मदद ले सकते हैं। इस उपाय को करने के लिए थोड़ी मात्रा में अदरक और हरी मिर्च लेकर उसका पेस्ट तैयार कर लें। इसके बाद इस पेस्ट को बैटर में अच्छी तरह मिलाते हुए घोल लें।
चावल या सूजी का आटा-
डोसा के बैटर में थोड़ा सा चावल का आटा या सूजी मिलाने से भी बैटर में मौजूद खटास कम हो जाती है।

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