kitchen tips to make home made ginger garlic paste recipe by master chef Pankaj bhadouria बाजार जैसा परफेक्ट अदरक लहसुन का पेस्ट बनाने के लिए फॉलो करें ये किचन टिप्स, जानें स्टोर करने का सही तरीका, खाना

सुबह की भागदौड़ हो या शाम को घर लौटकर डिनर बनाने की जल्दी, कटी हुई सब्जियों से लेकर तैयार लहसुन अदरक का पेस्ट आपके रसोई के काम को बेहद आसान बना देता है। सब्जी में लहसुन अदरक का यूज ना सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ाता है बल्कि इसमें मौजूद गुण बदलते मौसम में आपकी इम्यूनिटी को भी मजबूत बनाए रखने का काम करते हैं। लेकिन समस्या तब आती है जब लहसुन को छिलने में काफी समय खराब हो जाता है या फिर पहले से घर पर बनाया गया लहसुन अदरक का पेस्ट कुछ दिन बाद ही खराब स्मेल देने लगता है। अगर आप भी खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए घर पर ही खुशबूदार लहसुन अदरक का पेस्ट बनाकर स्टोर करना चाहते हैं तो मास्टर शेफ पंकज भदौरिया के ये किचन टिप्स फॉलो कर सकते हैं। उन्होंने अपने इंस्टाग्राम पर एक वीडियो शेयर करके इसे बनाने का सही तरीका शेयर किया है।

अदरक लहसुन का पेस्ट बनाने के लिए जरूरी चीजें

60 प्रतिशत लहसुन

40 प्रतिशत अदरक

1 बड़ा चम्मच तेल

1 बड़ा चम्मच सफेद सिरका

आधा छोटा चम्मच नमक

अदरक लहसुन का पेस्ट बनाने के लिए फॉलो करें ये टिप्स

अदरक लहसुन का पेस्ट बनाने के लिए सबसे पहले 60 प्रतिशत लहसुन,40 प्रतिशत अदरक,1 बड़ा चम्मच तेल,1 बड़ा चम्मच सफेद सिरका और आधा छोटा चम्मच नमक एक मिक्सी में डालकर उसका पेस्ट तैयार कर लें। ऐसा करते समय इस बात का खास ख्याल रखें कि इस पेस्ट को बनाते समय इसमें पानी का बिल्कुल यूज नहीं करना है। साथ ही मिक्सी को पल्स पर चलाना है। अब तैयार लहसुन-अदरक के पेस्ट को आप किसी भी कांच के एयर टाइट कंटेनर में भरकर फ्रिज में स्टोर करके रख सकते हैं। इस पेस्ट की खासियत यह है कि आप इस पेस्ट का यूज कई हफ्ते तक कर सकते हैं।

सिरका

सिरका अदरक- लहसुन के पेस्ट में एंजाइम गतिविधि को रोकता है, जिसकी वजह से लहसुन अदरक का पेस्ट जल्दी खराब नहीं होगा और ना ही इसे स्वाद में कोई फर्क आएगा।

नमक

लहसुन अदरक के टेस्ट को बढ़ाने का काम करेगा।