know how to make nutritious uttarakhand special bhang chutney recipe hemp seeds chutney recipe in hindi उत्तराखंड में फेमस है भांग की चटनी, स्वाद के साथ सेहत को भी देती है फायदा ये पहाड़ी रेसिपी, ब्यूटी टिप्स

आपने आज तक धनिया, पुदीना, प्याज, इमली जैसी चीजों से कई बार चटनी बनाकर खाई होगी। लेकिन आज हम आपको बताने जा रहे हैं उत्तराखंड स्पेशल भांग की चटनी की रेसिपी।

भांग की चटनी बनाने के लिए सामग्री

चटनी के लिए

-½ कप भांग के बीज

-1 कप फ्रेश धनिया पत्ती

-2 चम्मच कटी हुई हरी मिर्च

-2 चम्मच कटा हुआ अदरक

-3-4 कलियां लहसुन

-1 चम्मच नमक

-1 बड़ा चम्मच नींबू का रस

तड़के के लिए

-1 बड़ा चम्मच घी

-2-3 साबुत सूखी लाल मिर्च

भांग की चटनी बनाने का तरीका

भांग की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में भांग के बीज डालकर उन्हें धीमी आंच पर हल्का भूरा होने तक 5 मिनट ड्राई रोस्ट कर लें। इस बात का खास ख्याल रखें कि भांग के बीजों को भूनते समय लगातार चलाते रहें। 5 मिनट तक भांग के बीज रोस्ट करने के बाद उन्हें आंच से हटाकर बीजों को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए रख दें। अब भुने हुए भांग के बीजों को एक ब्लेंडर में हरा धनिया, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन, नमक और नींबू का रस और ½ कप पानी डालकर चटनी बनाने के लिए ब्लेंड करें।

चटनी का तड़का तैयार करने के लिए मीडियम आंच पर एक पैन में घी गर्म करें। घी गर्म होने पर पैन में सूखी लाल मिर्च डालकर उन्हें 5 सेकेंड तक भून लें। इसके बाद इस तैयार तड़के को चटनी के ऊपर डालकर अच्छी तरह मिला लें। आपकी टेस्टी और हेल्दी भांग की चटनी बनकर तैयार है। आप इसे रोटी य चावल, दोनों के साथ सर्व कर सकते हैं।